东南澳：走五天不寻常的路

 阿德莱德不只有拓荒年代的殖民古迹，还有南澳最大的美食集散地，以及艺术馆一样的河畔餐厅；阿德莱德山丘不只有山坡上的美丽葡萄园和桉树，还有明信片一样的德国村落；袋鼠岛不只有袋鼠和考拉出没，还出产清爽可口的葡萄酒；悉尼的迷人绝不止歌剧院，还有酒香不怕巷子深的精品餐厅，以及两小时以外的猎人谷绿野酒踪。这些寻常景点里的不寻常体验，只需五天，请跟我来。

第一天：暴走中央市集

　　每一次来到南澳州首府阿德莱德，我都会忍不住首先奔向多姿多彩的中央市集（Central Market），不暴走，很难一天逛完这个南半球最大、拥有80多个摊位的市集。从水果到海鲜、牛羊肉到袋鼠肉、橄榄油到蘑菇酱，甚至中国蔬菜和调料，只要你能想到，在这里几乎都能买到。流红滴翠的水果摊，环肥燕瘦的香肠铺，鲑红鳕白的海鲜档，美妙的色彩让我目不暇给；润白柔韧的新鲜水牛芝士，香气撩人的现烤面包，种类繁多的硕大果仁，丰富的产品让我流连忘返；砧板上的磨刀霍霍，蜂蜜罐里的木棒叩叩，雪糕杯里的铁勺叮叮，光是声响，就让我垂涎三尺。今年这个市场就145岁了，它早就成为阿德莱德的地标，也早已超越了一个菜市场在我心中的地位。
　　Say Cheese是我最喜欢的一个摊位，顾名思义，这是一家芝士专卖店，在中央市集已经超过20年了，有来自本地、欧洲和美洲的各种芝士，逢周四到周六下午都会有芝士试吃，还有专人讲解芝士的分类和产地的风味差异。运气好的时候可以碰上店员现场示范制作新鲜的水牛芝士：先把如豆腐一般的水牛奶切成细块，加入热水使其变软，拌匀时拉成丝状或布状，五分钟后将水倒去，再加热水，重复几次，然后用手在热水里将逐渐凝固的水牛奶挤压出圆球，放在盘子上凝固后就成了水牛芝士。马上试吃，随着咀嚼，淡淡的奶香味渐渐渗出，让人忍不住一吃再吃，完全忘记致胖的风险。
　　Charles Worth Nuts是本地人最喜欢去的果仁店，据说这家的果仁是最新鲜和品质最好的。1934年就在中央市集立足，家族生意，现在是第三代的兄弟Mark和Brett在经营着。他们每天在摊位上新鲜烘烤果仁的香气，总是能吸引过客闻香伫足。
周五是逛中央市集最好的时间，因为很多本地人都到餐厅消费过小周末去了，但是市集的营业时间仍会延长到晚上九点。为了吸引人们逗留久一点，摊位上常有厨艺示范，还有各种数不清的试吃试饮。运气好的时候，还能看到本地乐队的现场表演。越靠近打烊的时间，摊位的价格越优惠，要想买到半价面包和奶酪，就要多一点耐性，反正可以逛到酸奶和酱料摊位大口试吃，完全不会浪费时间。周六反而不是逛中央市集的好时间，因为当地居民要为下周的食材囤货了，而且商贩们也要过周末，人们总赶着在收摊前多买些东西，所以周六会特别繁忙。
　　除了市场摊位，中央市集里还有很多咖啡馆和小餐厅，如果逛累了要来杯咖啡，吃块蛋糕，唾手可得。唐人街就在中央市集旁边，有中国超市、烧腊档口，甚至还有川菜馆。尽管食物和货品都不算精致，但是和店主们聊聊天，能问出不少华人打拼的趣事和血泪史。

第二天：探秘德国村落

　　从阿德莱德出发，沿着东南高速开车20分钟就能到达汉道夫（Hahndorf），掩映在百年老树下的巴伐利亚式砖房，让人一下子回到了19世纪。“dorf”在德语里是“村庄”的意思，1839年，为逃避普鲁士宗教迫害的路德教徒不远万里来此定居，他们以船长的名字“Hahn”为这座村庄命名，于是有了“汉道夫”这个名字。路德教徒在1890年在村内建了圣保罗路德教会大教堂，教堂内的大钟也是专门从德国运来的，当时是为了纪念澳大利亚第一个路德教堂成立50周年，目前成为村内著名的景点之一。
　　汉道夫是澳洲现存最古老的德裔聚居地，古董店、旧货店和小手工艺品商店门口陈列着葡萄酒桶和色彩绚丽的鲜花，完全就是德国街道的标志性装饰。我记得在德国的时候当地人对我说过，每一户人家除了自家的庭院，还必须包干门前的一段市政道路，保证“扫净门前雪”。于是德国的家庭主妇们都在暗自较劲，为了显示自己是街道里的好媳妇，不仅将门前打扫得一尘不染，还绞尽脑汁装饰门面，力求处处艺术品，朵朵鲜花香。这种优良的民族传统显然也带到了这个隐藏在地球另一端的幽静社区。
　　村庄很小，如果不购物的话，主街一个小时就能逛完。但是街道两旁小店林立，出售德国产的丝织品、香皂以及皮货等，门面又装潢得各具特色，让游客很难控制住购物欲。有家叫做The 3 Wishes Candle Barn的小店，可以自制蜡烛。如果加入一份紫色的“爱情咒语”和一份柠檬马鞭草，能制出怎样的“许愿蜡烛”呢？
　　既然是德国村，午餐时间当然能闻到诱人的香肠味，还有用大肚啤酒杯盛装的白、黄、黑各色啤酒。点菜的时候切记“德国份量”特别慷慨，别一不小心就吃撑了肚皮。
　　村庄里还提供有酒店、汽车旅馆、野营区等设施，还有可以采摘草莓的农场，很多阿德莱德居民也都喜欢周末驱车过来农家乐呢。

第三天：畅饮袋鼠岛葡萄酒

　　袋鼠岛是阿德莱德附近不可不去的美丽岛屿，占地4405平方公里，是澳洲第三大岛屿。从阿德莱德中央市集旁边的中央车站有车可以坐到杰维斯角水陆码头（Cape Jervis Ferry Terminal），乘坐快艇一个小时就能到达袋鼠岛最东边的潘萧（Penneshaw），然后就可以开始为期1-3天不等的各种自然景观和野生动物探索之旅。袋鼠岛是非常成熟的旅游景点，可供选择的旅游产品很多。如果喜欢探险的，可以选择四驱车在岛上探险，可自驾也可聘请司机；如果带着小孩一日游的，可以选择乘坐旅游大巴到国家公园和野生动物玩游戏；如果像我一样有两日一夜时间的，就可以选择一部由导游驾驶的小巴，小团体行动，在丛林中午餐，住农家旅舍，感受一下袋鼠岛居民的真正生活。
　　袋鼠岛是澳洲野生动物的乐园，岛上的居民主要是野生动物而不是人类，海、陆、空的动物在这里和谐共处，宁静和乐。狮湾保育公园是约1000头西游澳大利亚海狮群的永久栖息地，海狮们聚众安睡于沙滩上晒太阳，一动也不动，只是偶尔仰头拗背，做起独特的“海狮瑜伽”。在桉树林里，总能不时看到针鼹、沙袋鼠、袋鼠还有考拉的身影，就连鸟类也有250种。导游兼司机Mark仿佛一位资深的动植物学家，凡驾车经过之处，他都会兴奋地告诉我们这是罗汉松，那是南非多肉植物，这是辉凤头鹦鹉，那是深红玫瑰鹦鹉，让我们对他的渊博和热情啧啧称赞。
　　岛上的农家旅舍小巧而舒适，我下榻的旅舍Wanderers Rest由Chris先生和Ros女士经营，厨房则由梳着两个发髻、留着小胡子、烧得一手好菜的美国大厨Dustin打理。餐厅的所有食材都取自当地，从餐厅的窗户往海洋看去，能看到对面的蚝场，而橄榄油压榨厂，就在旅舍隔壁。Chris显然是一位经验丰富的饭店经营者，他一眼看出我在酒单上的纠结，问道：“要试一下岛上产的葡萄酒吗？葡萄园就在几公里之遥的首府金斯科特（Kingscote）。”我最终选择了旋盖封瓶的Bay of Shoals Riesling 2013，花香浓郁，带着柠檬芳香，口感清爽干净，是简单易饮的配餐好酒。袋鼠岛上的第一批葡萄藤由威廉•加尔斯（William Giles）1839年在金斯科特附近种下的，但是产区真正成型要到20世纪80年代。岛上的200公顷葡萄园，其中有170公顷在19 93年后才开辟。目前岛上有30个葡萄园和5个酒窖，葡萄园绵延穿过达德利半岛（Dudley Peninsula）、潘萧、美洲河（American River）、金斯科特、北海岸（North Coast）、中部地区（Heartland）、帕德那（Parndana）和南海岸（South Coast），虽鲜为人知，但未尝不是岛上旅行的最好配套。

第四天：猎人谷的绿野酒踪

　　猎人谷距离悉尼只有两小时的车程，共有150多家酒庄，只要提前在网上预约旅游产品，就可以轻轻松松地在绿野清风中微醺一整天。
　　猎人谷的酒庄多数是家族世代经营，首批葡萄树种植于19 世纪 20 年代，是澳洲最古老的葡萄酒产区之一。赛美蓉（Semillon）被公认为该地区最有代表性的葡萄酒，年轻时个性内敛，清新如刚割过的青草气息很容易让人低估这种白葡萄酒的潜力，陈年后的赛美蓉展现油润甜美丰富的个性，让人喝得欲罢不能。如果没有耐性自己买了年轻的酒来陈年，最聪明的做法当然是来猎人谷找老白酒啦。
　　猎人谷最好的餐厅慕斯（Muse Restaurant）坐落在恒福酒庄（Hungerford Hill），在茫茫葡萄园中那个偌大的酒桶，就是酒庄的所在。酒庄由著名设计师Walter Barda设计而成，品酒室、专卖店与餐厅联结在一起，同时巧妙地把酒窖隐藏于地下。酒庄成立于1967年，葡萄园种植始于1969年，一直以红葡萄西拉（Shiraz）和白葡萄赛美蓉佳酿闻名于澳洲酒坛。现在由James Kirby先生经营，他的女儿Julia趁着大学假期在酒庄实习，为成为酒庄的接班人打好基础。James热爱艺术，因此在酒庄处处可以找到他在世界各地搜罗的雕塑艺术品，这大概是除了葡萄酒外他最喜欢的话题了。
　　酒庄的首席酿酒师Adrian Lockhar t既踏实也有情趣，因此在这凉爽的产区酿出充满着个性和趣味的葡萄酒，还让酒庄在澳洲著名酒评家James Halliday的《葡萄酒指南2013》中评为5星酒庄。Adrian和慕斯餐厅的大厨Troy一起设计了名为“Epic”的六道菜酒食搭配大餐，是了解酒庄各个系列好酒的最佳途径，切记要找热情洋溢的Rebecca来作介绍哦！

第五天：悉尼酒香不怕巷子深

　　走了四天农家乐，最后一天，是时候回到澳洲第一大城市悉尼，休整生息，准备返程。悉尼虽不如墨尔本光怪陆离、新潮活泼，但是环拥着世界上最美丽的海港之一达令港（Darling Habour），还有历史悠久的城区，也足以成为回访率极高的旅游城市。
　　其中一个百去不厌的景点是维多利亚皇后大厦（Queen Victoria Building），这里入驻的都是世界鼎鼎大名的名牌公司，从一线奢侈品牌到本地的高级定制，不一而足。更引人入胜的其实还是这幢建筑的富丽堂皇和怀旧气息。大厦是在1898年完成的圆顶罗马式建筑，在其兴建期间，适逢经济萧条。当时的政府为了体现君主统治的威严，一方面仍然坚持奢华的风格，另一方面专门聘请当时失业的彩绘玻璃艺术家、石匠和工艺家，为不少人解决了饭碗问题。大厦曾经历过多次变身，甚至多次被建议拆除，所幸在经过一家马来西亚建筑公司修复之后，不仅实现了建筑保育，还使其成为悉尼主要的旅游景点和具特色的购物中心。有趣的是，大厦内藏有伊丽莎白二世写给悉尼市民的一封信，而且指定要等到2085年由那时的市长才可打开，并向悉尼市民宣读，这信里到底隐藏了什么惊天的秘密呢？
　　除了人文景观的观赏，觅食是澳洲旅行的一个重要主题。澳洲食材一直在全球广受欢迎，但是烹饪水平一直被低估。自从2013年的“品醉澳大利亚（Savour Australia）”大型活动之后，澳洲出色的食材和厨师渐渐在2014年的全球美食潮流上占据顶峰。悉尼Surry Hills区的Nomad是目前全城最旺的餐厅，只能提前订位，想要现场排队能吃上美食，全属痴心妄想。我在下午4点要订晚上8点的位置，都已经被告知要等到11点以后了。所幸是餐厅的网页上就有详细的菜单和酒店，可以预先选好晚餐的菜式和酒款。Nomad实际上是集餐厅、酒吧和葡萄酒专卖店于一身的小店，所以菜单的设计都是为了葡萄酒服务：美味的小黄瓜配飞达芝士和橄榄，刚好可以配杯卖的白诗南（Chenin Blanc）；墨鱼汁煮墨鱼，配塔斯马尼亚的黑品乐（Pinot Noir）很不错。Surry Hills离悉尼市中心有大约20分钟的车程，房租较便宜，所以是年轻职业人士聚居的地方，配套了时尚精品店、潮流家居店、艺术画廊和丰富的餐饮场所，巩固了该区引领悉尼新潮的地位。所以在Nomad，完全以电子音乐作为背景音乐，打扮时尚的俊男美女络绎不绝，也可谓秀色可餐。餐厅不远处就有The Sebel Hotel，是迈克尔•杰克逊及其他众多娱乐名人曾经住过的地方，房价公道，也算是为微醺于美酒美食做好后勤准备吧。