全世界有八百多万公顷的葡萄园。 世界葡萄酒分为两大派系：即新世界和旧世界的葡萄酒。  旧世界：旧世界的葡萄酒产酒国泛指具有长远酿酒历史的欧洲大陆，公元前1世纪开始酿制。其主要产酒国大家知道的...

葡萄酒的主要质量指标大体可分为感官指标和理化指标两大类。感官指标主要指色泽、香气、滋味和典型性方面的要求，理化指标主要指酒精含量(酒精度)、酸度和糖分指标。从感官指标来看，首先要求葡萄酒应具有天然的色...

很多人都认为红酒就是葡萄酒。但其实这两种酒是有一定的区别的。。但一般而言，我们可以将葡萄酒分为下列五种类型：(1)静态酒-红酒、白酒、玫瑰红酒(2)气泡酒-香槟(3)加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒(4)...

A：Acidity：酸味;指葡萄酒的酸性成分含量Acerbe：不够成熟、生涩的Abbau：过于老化，酒质已过颠峰，开始走下坡了Abgang：葡萄酒在口中残留的余味、余韵Agressif：单宁太重了，令...

三五好友一起品鉴葡萄酒时，你会听到“这款葡萄酒非常平衡，带有矿物质味，单宁如天鹅绒般顺滑”等评价。平衡、矿物质味、天鹅绒般顺滑这些词语看似高大上，但关于其真正的含义，能说一二的估计不多。今天小编搜罗了...

一、法则之牛刀小试　　“红酒配红肉，白酒配白肉”，这算的上葡萄酒界的金玉良言了。然而，餐酒搭配魅力可远远不止这里。高级侍酒师们还深切懂得，肉质肥瘦程度不同，所搭配的葡萄酒也应该不同。一般来说，牛肉越瘦...